Холдинг «Социум» поддерживает небольших производителей сельхозпродукции, в том числе крестьянские фермерские хозяйства. Это часть концепции и программы социально-экономического проекта, который холдинг реализует на базе села Хирино Шатковского района Нижегородской области. А на ежегодном фестивале «Социума» в сентябре фермерам вручают гранты в отдельной номинации.
Одним из победителей фестиваля-конкурса «Голос традиций» в прошлом году стала гастроферма «Княжий двор». Это фермерское хозяйство в селе Шершово Перевозского района Нижегородской области.
Иван Абалымов и его большая семья, в которой уже пять детей, построили свою ферму сами. Они делают сыровяленые колбасы, пельмени, тушёнку, паштеты и другие деликатесы из свежего мяса. Ищут интересные, в том числе старинные, русские рецепты. Некоторые блюда они разработали совместно с мастером кулинарного искусства и специалистом по русской кухне Сергеем Рахманиным, который приезжал к ним на ферму в гости.
Как рассказал Иван Абалымов, благодаря полученном гранту конкурса «Голос традиций» они открыли маленький магазин в Арзамасе, и сейчас у жителей города есть возможность каждый день покупать свежие и вкусные продукты от «Княжьего двора».
Приглашаем фермеров и кулинаров, кто увлекается старинной русской кухней, тоже принять участие в конкурсе «Голос традиций».
Наши гости будут очень ждать ваших угощений!
Заявки принимаются до 26 августа 2023 года на электронный адрес brykalova@rarating.ru. Положение о конкурсе можно скачать на нашем сайте в этом материале >>