Помещение, выделенное под молочный цех, полностью отремонтировано и приведено в соответствие санитарным нормам. В частности, заменены окна и электропроводка, стены и пол облицованы плиткой. Оборудование уже доставлено, идёт монтаж.
Молоко будет проходить несколько этапов обработки. На первом этапе оно подаётся в приёмник, где проходит биоризацию – специализированную очистку, сохраняющую все полезные свойства продукта, далее поступает в молочный танк для охлаждения до нужной температуры, а затем упаковывается.
Как рассказал директор по развитию ООО «СОЦИУМ-ПОСЕЛЕНИЯ» Денис Шмелёв, планируется довести выпуск продукции до двух тонн молока в день. Сейчас компания прорабатывает стратегию сбыта конечной продукции.
Обслуживать цех будут два технолога. Поскольку линия полностью автоматизирована, их основная задача – контроль процесса.
Сырьё будет поставляться на производство ежедневно, сразу после утренней дойки. Поставщиком является давний партнёр «СОЦИУМ-ПОСЕЛЕНИЙ» – производитель экологически чистой сельхозпродукции СПК «Колхоз «Власть Советов», расположенный в селе Архангельском, в нескольких километрах от Хирино.
