Главная > Лайфхак > Новогодний десерт: как испечь торт «Красный бархат» самым простым способом

Новогодний десерт: как испечь торт «Красный бархат» самым простым способом

11:07 / 20 декабря 2018
Анна Прасолова, инженер АО «НИИ «Элпа», в канун Нового года печёт торт «Красный бархат». И делится с нами простым рецептом приготовления этого знаменитого десерта.
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com

История торта «Красный брахат» насчитывает уже полтора века. Он был изобретён кондитерами из США в 70-е годы XIX века.

В России тортик «прижился», более того, у многих наших хозяек есть свои собственные секреты его приготовления, но основано всё на классическом рецепте.

Простой рецепт приготовления торта «Красный бархат»

Смешайте в миксере следующие ингредиенты: муку (340 г), сахар (300 г), столовую ложку какао, 1/4 ч. л. соли, 1 ч. л. соды, 2 ч. л. разрыхлителя, 3 яйца, растительное масло (300 г), жирные сливки 33% (150 г) и сметану 20% (130 г). Можно также добавить кефир пожирнее, и обязательно – красный пищевой краситель.

Тесто получится довольно жидким. Не пугайтесь, так и должно быть.

Оставьте тесто отстояться минут 10-20. Нужно время, чтобы сода вступила в реакцию с молочными ингредиентами.

Форму смажьте сливочным маслом, а на дно постелите пергамент.

Лучше испечь три коржа. Каждый корж выпекаем при 170 градусах минут 30.

Когда коржи остынут, промазываем их кремом и собираем торт.

Крем подойдёт такой, какой вам больше нравится. Я использую наипростейший в приготовлении – творожный.

Ингредиенты: творожный крем – 340 г, сливочное масло – 115 г, сахарная пудра – 100 г, ванильный экстракт – 2 ч. л.

Порядок действий таков: сложили ингредиенты в миске и взбили миксером до однородной массы. На это уйдёт 5-7 минут.

У такого крема, помимо вкуса, есть другое важное достоинство: им можно покрывать и верх, и бока торта, он не «поползёт».

Торт Анны Прасоловой

Также вам может быть интересно
Фото: depositphotos.com
08:34 / 11 марта 2019
Да вас газлайтят! Как защититься от психологического насилия и самому не стать газлайтером
Это бывает в любых отношениях: в семье, дружбе, на работе. Человек, которому вы доверяете, аккуратно, а порой и не очень, пытается доказать вам, что вы «немного того» и всё неправильно понимаете. Как распознать, что вами манипулируют и как защититься от психологического насилия – рассказывает психолог Константин Фугалевич.
Фото: depositphotos.com
14:27 / 27 февраля 2019
Масленица – 2019. Печём, едим и гуляем
4 марта начинается один из самых весёлых праздников в году. Масленица ассоциируется у большинства с блинами, сжиганием чучела и народными гуляниями.
Фото:depositphotos.com
09:05 / 22 февраля 2019
Рецепт салата «23 февраля» от Надежды Клеймёновой, АО «МПЗ»
Путь к сердцу мужчины, как известно, лежит через желудок. Прокладываем его вместе с Надеждой Георгиевной Клеймёновой, начальником отдела кадров Малоярославецкого приборного завода. Приятного аппетита!
Фото: pixabay.com
12:10 / 11 февраля 2019
Когда деньги делают деньги: как сделать выгодное вложение
Определиться с выбором вклада, максимально отвечающего вашим финансовым целям, помогает заместитель председателя правления ООО «СОЦИУМ-БАНК» Эдгар Татаровский.