Масленичные рецепты от блинопёков «Социума»: какие блинные начинки понравились сотрудникам Холдинга больше всего

Шоколадные блинчики с творожно-вишнёвой начинкой

Тесто:

• Молоко – 750 мл
• Мука пшеничная – 350 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Кэроб – 2 ст. л.

Начинка:

• Творожная масса торговой марки «Б. Ю. Александров» – 2 брикета.
• Вишня замороженная – 100 грамм.

Творожную массу выкладываем на край блинчика, добавляем вишню, заворачиваем рулетом.

Нарезаем на порционные кусочки, посыпаем пудрой.

Блинчики с яблоками и изюмом

Тесто:

• Молоко – 750 мл
• Мука пшеничная – 400 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.

Начинка:

• Яблоко Гренни  Смит (можно любой другой сорт с кислинкой) – 1 шт.
• Изюм – 30 г
• Корица молотая – 1 ч. л.
• Сахар коричневый – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 50 грамм.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Изюм предварительно замочить в горячей воде.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить яблоко, изюм, корицу и сахар. Готовить на медленном огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая.

Уже остывшую начинку выкладываем на край блинчика, заворачиваем рулетом.

Нарезаем на порционные кусочки, посыпаем пудрой.

Блинчики с сельдью

Тесто:

• Молоко – 750 мл
• Мука пшеничная – 400 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Соль – 1/2 ч. л.
• Растительное масло – 1 ст. л.

Начинка:

• Филе сельди – 1 шт.
• Яйцо варёное – 1 шт.
• Лук зелёный – 1 шт.
• Укроп – 2 веточки
• Сметана – 2 ст. л.

Начинку измельчаем мелкими кубиками, смешиваем, заправляем сметаной.

Выкладываем на край блинчика, заворачиваем рулетом.

Фото: Александр Омельянчук