Вегетарианство имеет множество разновидностей. Самая жёсткая форма – веганство, которое предполагает отказ не только от мяса, птицы и морепродуктов, но и от всей молочной продукции, яиц, а также товаров, куда входят компоненты животного происхождения (глицерин, желатин, кармин).
Раньше в нашей стране не знали слова «веган», вегетарианство включало в себя все формы отказа от пищи животного происхождения – и частичный отказ, и полный. Сейчас эти два понятия разделяют. Считается, что вегетарианство – это скорее своеобразная диета по состоянию здоровья, а веганство – образ жизни в соответствии с особенными морально-этическими нормами.
Веганы не только не едят ничего мясного или молочного, они не покупают одежду из кожи и меха, не пользуются косметикой, не употребляют лекарственные препараты, если для производства этих продуктов каким-то образом эксплуатировались животные (например, для тестирования, экспериментов) или употреблялись компоненты животного происхождения.
Так что веганы – люди принципиальные и озабочены не только здоровым образом жизни. Они достойны своего праздника, как, впрочем, и вегетарианцы.
В культурно-деловом квартале «Москва-Сокол» в каждом кафе или ресторане готовят блюда для вегетарианцев и веганов.
В Кулинарной лавке братьев Караваевых вегетарианцам предлагают винегрет и салат «Коул Слоу», а также гречку с грибами и тыквой, брокколи в соусе том-ям и овощной блинчик.
.jpg)
«На кухне» можно собрать поке с овощами, а также заказать запечённые овощи.
В Osteria Mario для вегетарианцев приготовят зелёный смузи или смузи из маракуйи на кокосовом молоке с семенами чиа, мини-закуски – чикетти из сицилийских оливок или маринованных артишоков, запечённые овощи и салаты.
В меню ресторана «Якитория» всегда есть вегетарианские суши и роллы с салатом «Чукка», свежим огурцом и авокадо, баклажаны с соусом чили, мисо-суп и соевые бобы.
.jpg)
Даже в «Макдоналдсе» вегетарианцам есть чем подкрепиться. Салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, придаст сил.
.jpg)
Все рестораны Центра культуры и бизнеса «МОСКВА-СОКОЛ» расположены на улице Балтийской. День вегетарианца можно отпраздновать, попробовав различные блюда, которые здесь предлагают по данной системе питания. Может быть, этот день откроет вам путь к новому образу жизни. По мнению медиков, отказ от жирной мясной пищи на длительный срок приведёт к снижению уровня холестерина в крови, а также положительно скажется на фигуре.
Однако при длительном воздержании от употребления животных жиров уже появляются риски для здоровья. Так что проконсультируйтесь с врачом, прежде чем становиться веганом или вегетарианцем.
