Главная > Лайфхак > Советы от ООО «СОЦИУМ-ПОСЕЛЕНИЯ»: как правильно выбирать картофель в магазине и на рынке

Советы от ООО «СОЦИУМ-ПОСЕЛЕНИЯ»: как правильно выбирать картофель в магазине и на рынке

11:01 / 26 октября 2016
В отличие от многих других продуктов, с картошкой все довольно просто: её качество и даже вкусовые свойства можно определить по внешним признакам.
Вера Фёдорова

Как – рассказывает директор по сельскохозяйственному развитию ООО «СОЦИУМ-ПОСЕЛЕНИЯ» Алексей Безухов.

Определяем качество по кожуре

Плохой картофель проявляет себя по кожуре. У качественной картошки кожура целая, без наростов, бугорков и механических повреждений, ровного окраса, без темных пятен. Картофель подвержен болезням, кроме того, атакам живущих в земле насекомых – жуков-проволочников, медведок. Чаще всего внешние дефекты как раз об этом и свидетельствуют.

Почему нельзя есть «зеленую» картошку

Зелень, просвечивающая через кожуру, говорит о том, что картошка долго лежала на солнце и накопила в себе солонин – очень вредное вещество. Такие клубни в пищу употреблять не рекомендуется.

Фото: depositphotos.com
 

Если картошка влажная или мягкая

Клубни должны быть твердые и сухие! Влажная или мягкая картошка либо неправильно хранилась, либо при ее выращивании использовали слишком много химических удобрений. Влажная – чаще всего означает подмерзшая, в тепле она быстро начнет гнить, да и на вкус будет совсем не та, что свежая.

Какая картошка самая вкусная

Вкусовые качества картофеля определяются цветом, но не кожуры, а мякоти. Чем желтее мякоть, тем выше в этом сорте содержание крахмала. Такая картошка и будет самой вкусной, особенно если ее варить или печь. Для жарки рекомендуется картофель с мякотью посветлее. Однако совсем белая мякоть – признак кормового сорта. Такая картошка будет безвкусной, как мыло, сколько не вари.

Фото: depositphotos.com
 

Как хранить картофель

Осень – время, когда мы ведем «оптовую» закупку овощей, запасаясь на зиму. Цены после сбора урожая самые приемлемые, поэтому хочется купить побольше. Однако оптимальная температура для хранения картофеля – плюс два градуса. Поэтому, если нет погреба или очень вместительного холодильника, лучше приобретать картофель с запасом не более, чем на неделю или на две. При комнатной температуре клубни довольно быстро становятся мягкими или прорастают, теряя от этого свои вкусовые свойства.

Где купить вкусный картофель

Напомним, что ООО «СОЦИУМ-ПОСЕЛЕНИЯ» в этом году осуществило первую крупную оптовую поставку картофеля собственного производства для сотрудников холдинга «Социум». Если вы не успели приобрести экологически чистый картофель с полей близ Хирино, сообщаем, что в настоящее время формируются заказы на вторую поставку. Можно отправить заявку начальнику управления по работе с персоналом АО «СОЦИУМ-А» Ирине Никифоровой.

Фото: Александра Омельянчука
 
Также вам может быть интересно
Фото: pixabay.com / bykst
13:41 / 5 июля 2017
Советы от профилактория «Морозовский»: почему стоит заняться скандинавской ходьбой
С июля в профилактории «Морозовский» начинает действовать группа по скандинавской ходьбе под руководством опытного тренера.
На участке Ирины Кирюхиной: китайский огурец, сирень «Красавица Москвы» (суперсорт), перец «Пурпурный колокол»
16:37 / 1 июня 2017
Как отличить экологически чистые продукты от «самозванцев»
Советами делится опытный садовод и огородник, начальник планово-договорной группы АО «КБ-1» Ирина Кирюхина.
Депрессия – это болезнь
08:38 / 30 мая 2017
5 шагов, ведущих к депрессии
Депрессивным состояниям той или иной степени тяжести подвержены больше половины жителей больших городов.
Ароматерапия – одно из самых востребованных направлений нетрадиционной медицины
09:10 / 23 мая 2017
Советы от профилактория «Морозовский»: 5 рецептов ароматерапии от стрессов и простуды на каждый день
Ароматерапия входит в курс оздоровительных процедур, которые можно пройти в профилактории «Морозовский».
Чаще всего остеохондроз поражает межпозвонковые диски.
15:47 / 24 апреля 2017
Советы от профилактория «Морозовский»: как бороться с остеохондрозом прямо на рабочем месте
Остеохондроз называют «болезнью сериалов» и «болезнью офисов».