Главная > Лайфхак > Рецепт от шеф-повара «Морозовского»: салат «Лапоть с потрохами»

Рецепт от шеф-повара «Морозовского»: салат «Лапоть с потрохами»

16:36 / 11 октября 2017
Визитная карточка банкетной кухни профилактория – разнообразные блюда из гуся. Рецептом одного из них делится шеф-повар «Морозовки» Ирина Ястребцева.
Фестиваль «Арзамасский Гусь» 2012 года. Фото: morozovskiy.com
Фестиваль «Арзамасский Гусь» 2012 года. Фото: morozovskiy.com

Для приготовления порции весом 300 г понадобятся:

  • Слоёное тесто – 100 г
  • Гусиная печень со сливками – 90 г
  • Белые грибы – 60 г
  • Лук-порей – 30 г
  • Огурцы – 15 г
  • Морошка – 5 г
  • Специи, сливки – по вкусу

Способ приготовления:

Из слоёного теста лепим лапоть, смазываем желтком. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.

Обжариваем лук-порей.

Жарим отдельно белые грибы, затем добавляем нарезанную гусиную печень, специи и сливки.

В лапоть укладываем получившийся тёплый салат.

Тарелку украшаем маринованными огурцами, целиком запечёнными белыми грибами, ягодами.

Также вам может быть интересно
Фото: pixabay.com
15:28 / 2 октября 2017
Объегорить хейтера и поймать хайп: зачем люди и бренды идут в соцсети
Соцсети сейчас – самый крупный в мире, живой, ежедневно пополняемый архив, хранящий данные о миллиардах событий, людей и компаний. Это куда более полный и востребованный источник информации, чем новостные сайты. Более того, новостные агентства регулярно обращаются за инфоповодами к соцсетям.
Фото: pixabay.com
16:48 / 26 сентября 2017
Главврач «Морозовского» рекомендует: озонотерапия, ультрафиолет и другие полезные процедуры для профилактики и лечения простуды
Впереди у нас длинный период холодов, гриппа, ОРВИ, бронхитов и прочих «подарков» осенне-зимнего сезона. Обезопасить себя от инфекций и простуд можно, пройдя курс профилактических процедур, которые предлагает оздоровительный центр профилактория «Морозовский». Они помогут в несколько раз снизить риск заболеваний и предохранят от осложнений. Рассказывает главный врач профилактория Наталья Бондарь.
Фото: fincult.info
12:32 / 25 сентября 2017
Финансисты «Социума» рекомендуют: где и как можно научиться управлять деньгами
Как взять кредит и не увязнуть в долгах, как научиться копить, сохранять и приумножать свои сбережения, как начать бизнес и обеспечить собственное будущее – едва ли найдётся человек, который никогда не задавался такими вопросами.